Kriterij izbora vrste uveza pri ručnoj izradi jelovnika

završni rad

• Autor: Anđela Hrkać
• Mentor: Suzana Pasanec Preprotić (mentor)
• Član povjerenstva: Denis Jurečić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Suzana Pasanec Preprotić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Davor Donevski (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Grafički fakultet; Zagreb
• Datum i država obrane: 2020-9-15, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: TEHNIČKE ZNANOSTI; Grafička tehnologija

Sažetak

U sklopu ovog završnog rada projektirali smo, redizajnirali te izradili jelovnik u ručnom

uvezu. Prikazani i definirani su postupci ručne izrade jelovnika za tri vrste uveza – meki,

tvrdi i mehanički. Sadržaj i format jelovnika ostali su nepromijenjeni, dok su svi ostali

tehničko-tehnološki parametri odabrani u skladu s vrstom uveza i osnovnim estetskim

načelima. Prilikom ručne izrade jelovnika knjigoveških proizvoda može se dogoditi dosta

pogrešaka pri izradi, stoga danas jelovnike uglavnom izrađujemo strojno. Nakon ručne

izrade jelovnika napravljena je analiza kvalitete izrađenih knjigoveških proizvoda, za sve

tri vrste uveza. Analizom cijene i vremena izrade te uporabne i vizualne privlačnosti

jelovnika doneseni su zaključci o kriterijima izbora vrste uveza pri redizajnu i izradi ovog

jelovnika. U praktičnom djelu provedena je i analiza privlačnosti uveza među

potrošačima, te su doneseni zaključci o idealnom izboru jelovnika.

Anketom je utvrđeno da su se tvrdo uvezane knjige pokazale najprivlačnijima, pa tako i

tvrdo uvezani jelovnik. Mehanički uvezani jelovnik zbog svoje jednostavne i brze izrade

ima dosta pozitivnih strana, no cijena potrošnje materijala za ovaj jelovnik, u ovom

završnom radu, daleko je veća od meko i tvrdo uvezanog jelovnika. Kada govorimo o

meko uvezanom jelovniku uvrštavamo ga kao idealan izbor za vlasnike restorana, zbog

svoje kvalitete te pristupačne cijene. Možemo zaključiti da kriterij izbora vrste uveza pri

ručnoj izradi ovog jelovnika uvelike ovisi o njegovoj namjeni, funkcionalnosti, željenoj

trajnosti, budžetu ali i vizualnoj privlačnosti koja se želi postići.

• Ključne riječi: jelovnik; redizajn; mehanički uvez; meki uvez; tvrdi uvez
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:216:855172
• Studijski program: Naziv: Grafička tehnologija; Smjer: Tehničko-tehnološki; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka grafičke tehnologije (bacc. ing.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Zatvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-04-16 15:19:28