Kromogene boje s ireverzibilnom promjenom za indikatorske etikete valjanosti proizvoda

diplomski rad

• Autor: Martina Mazalik
• Mentor: Branka Lozo (mentor)
• Član povjerenstva: Darko Babić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Nina Knešaurek (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Branka Lozo (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Grafički fakultet; Zagreb
• Datum i država obrane: 2011-10-11, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: TEHNIČKE ZNANOSTI; Grafička tehnologija

Sažetak

Na području prehrambene industrije, točnije u distribuciji, skladištenju i prodaji

prehrambenih proizvoda dolazi do pogrešaka koje uzrokuju kvarenje proizvoda. Na taj

način se stvaraju velike količine otpada i gubi se novac. Pakiranjem prehrambenih

proizvoda u inteligentnu ambalažu ovaj problem bi se mogao djelomično riješiti. U ovom

radu su opisani indikatori svježine i vremensko-temperaturni indikatori koji pomažu

prilikom kontrole kvalitete i svježine prehrambenih proizvoda. Opisani su brojni uspješni

primjeri ovih indikatora. TakoĎer su spomenute i boje od kojih se izraĎuju indikatori

svježine i vremensko-temperaturni indikatori.

Sažetak (engleski)

There are many errors and oversights in the field of food industry, specifically in

distribution, storing and in retail, that cause food products spoilage. In this way a large

amounts of waste are crated and a lot of money is lost. Packing food products in

intelligent packaging could partially solve these problems. In this graduate paper

freshness and time-temperature indicators are described. It is also mentioned how they

help in monitoring the quality and freshness of food products. Many successful examples

of these indicators are also described. The colours of which are these indicators made of

are mentioned too.

• Ključne riječi: Inteligentna ambalaža; Indikatori svježine; Vremensko-temperaturni indikatori; kromogene boje
• Ključne riječi (engleski): Intelligent packaging; Freshness indicators; Time-temperature indicators; chromic colours
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:216:189631
• Studijski program: Naziv: Grafička tehnologija; smjerovi: Tehničko-tehnološki, Dizajn grafičkih proizvoda; Smjer: Tehničko-tehnološki; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a magistar/magistra inženjer/inženjerka grafičke tehnologije (univ. mag. ing. techn. graph.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Zatvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-04-18 16:17:25