Evaluacija prikladnosti različitih klasa recikliranih papira za izradu zdravstveno ispravne prehrambene ambalaže

doktorski rad

• Autor: Sonja Jamnicki
• Mentor: Branka Lozo (mentor)
• Član povjerenstva: Darko Babić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Branka Lozo (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Diana Gregor Svetec (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Željka Barbarić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Tadeja Muck (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Grafički fakultet; Zagreb
• Datum i država obrane: 2011-4-27, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: TEHNIČKE ZNANOSTI; Grafička tehnologija
• Univerzalna decimalna klasifikacija (UDC): 655 - Grafička industrija. Tiskarstvo. Izdavaštvo. Knjižarstvo

Sažetak

Svrha istraživanja bila je evaluacija zdravstvene ispravnosti razli�itih vrsta recikliranih papira

i kartona s ciljem identifikacije kontaminanata prisutnih u pojedinim klasama papira i kartona

koji mogu migrirati u hranu i time potencijalno ugroziti zdravlje potroša�a. Analize

zdravstvene ispravnosti provedene su na odabranim klasama recikliranih papira i kartona koji

su bili proizvedeni, bilo industrijski, bilo u laboratorijskim uvjetima, iz sirovina koje se prema

vrsti, kvaliteti i porijeklu vlakanaca mogu svrstati u 4 najvažnija razreda starog papira i

kartona sukladno postoje�oj Europskoj listi standardnih klasa starog papira EN 643:2001.

Ve�inu odabranih uzoraka �inili su papiri i kartoni proizvedeni recikliranjem sekundarne

vlaknate sirovine postupcima koji nisu uklju�ivali primjenu kemijske deinking flotacije. Iz tog

su razloga navedeni uzorci biti podvrgnuti dodatnom "odbojavanju" metodom kemijske

deinking flotacije, kako bi se utvrdilo eventualno smanjenje kemijskih kontaminanata u

sastavu sekundarnih vlakanaca nakon njihove obrade deinking flotacijom. Cilj istraživanja

bila je provjera u�inkovitosti razli�itih postupaka recikliranja na smanjenje kemijskih

kontaminanata iz definiranih klasa starog papira.

Analize zdravstvene ispravnosti uklju�ivale su odre�ivanje koncentracije teških metala (Cd,

Pb, Hg), pentaklorofenola (PCP) i formaldehida, aromatskih amina, diisopropilnaftalena

(DIPN), ukupnih ftalata te polikloriranih bifenila (PCB) iz vodenog ili organskog ekstrakta

papira ili kartona. Provedene su analize migracije koloranata te fluorescentnih opti�kih bjelila

iz ispitivanih uzoraka papira u modelne otopine hrane. Provedena su i mikrobiološka

ispitivanja s ciljem detekcije prijelaza antimikrobnih tvari iz papira ili kartona. Istraživanje je

dokazalo da su u sme�im klasama papira i kartona naj�eš�e prisutni kontaminanti upravo

diizopropilnaftaleni i ftalati. Deinking flotacija provedena na sme�oj klasi papira i kartona

imala je pozitivan u�inak na smanjenje kemijskih kontaminanata iz vlaknate suspenzije.

U ovoj se doktorskoj disertaciji po prvi put sustavno istražuju svi najvažniji �imbenici koji

imaju utjecaj na zdravstvenu ispravnost papirnih i kartonskih materijala proizvedenih iz

recikliranih vlakanaca. U radu je detaljno prikazana aktualna europska legislativa koja se

odnosi na papirne i kartonske materijale namijenjene kontaktu s hranom. Disertacijom se

tako�er ukazalo na neusuglašenost koja je prisutna unutar postoje�e europske legislative.

Sažetak (engleski)

Safety evaluation of various recovered paper grades was conducted in order to identify the

contaminants that are present in certain classes of recycled paper and board which have an

ability to migrate into food and thus potentially endanger the consumers’ health. Food contact

analyses were conducted on selected classes of recycled paper and board that were produced

either industrially or in laboratory conditions. The paper and board samples were produced

from furnishes that can be classified, according to the type, quality and the origin of the

fibers, into 4 main recovered paper and board grades in accordance with existing European

List of Standard Grades of Recovered Paper and Board EN 643:2001. Most of the selected

paper and board samples were produced by recycling processes that didn't include the

application of the chemical deinking flotation. For this reason, these samples were subjected

to additional deinking processes in order to evaluate the possible decrease in the amount of

chemical contaminants in the composition of the pulp after chemical deinking flotation had

been conducted. The aim of the research was to evaluate the effectiveness of the different

recycling methods in the reduction of the contaminants from the defined paper and board

grades.

Food contact analyses comprised determination of heavy metals (Cd, Pb, Hg),

pentachlorophenol (PCP), formaldehyde, aromatic amines, diisopropylnaphthalenes (DIPN),

phthalates and polychlorinated biphenyls (PCB) from aqueous or organic solvent extracts of

paper and board. The fastness of the fluorescent whitening agents and the colorants was

determined as well. In addition, microbiological tests were performed in order to determine

the possible transfer of antimicrobial constituents. The research has proven that the most

common contaminants that are present in the brown paper grades are diisopropylnaphthalenes

and phthalates. The conducted deinking flotation on selected brown paper grades had a

positive impact on the reduction of chemical contaminants from the fiber suspension.

This dissertation is one of the first studies in which the most significant factors that influence

the safety of recycled paper and board food contact materials have been systematically

discussed. Moreover, the current European legislation on paper and board materials and

articles intended to come into contact with foods is presented with an emphasis on the

nonuniformity that is still present within the existing European legislation.

• Ključne riječi: Prehrambena ambalaža; zdravstvena ispravnost; reciklirani papir i karton; klase starog papira i kartona; kontaminanti; migracija; redukcija kontaminanata
• Ključne riječi (engleski): Food packaging; health safety; recycled paper and board; recovered paper and board grades; contaminants; migration; reduction of contaminants
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:216:965824
• Studijski program: Naziv: Grafičko inženjerstvo i oblikovanje grafičkih proizvoda; Smjer: Tehničko-tehnološki; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: doktorski studij; Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica znanosti u području tehničkih znanosti (dr. sc. tech.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-04-24 22:17:50